Calculer ses besoins énergétiques


en 3 étapes !

 

1. Le MB

Plusieurs formules permettent par un calcul d’estimer votre métabolisme de base (MB). Voici les deux les plus couramment utilisées par les nutritionnistes en France :

Harris & Benedict :      

MB ♂ = 0,276 + 0,0573 x P + 2,073 x T – 0,0285 x A

MB ♀ = 2,741 + 0,0402 x P + 0,711 x T – 0,0197 x A

Black & Co. :                

MB ♂ = 1,083 x P 0,48 x T 0,50 x A –0,13

MB ♀ = 0,963 x P 0,48 x T 0,50 x A –0,13

Formule simplifiée :

100 kJ / kg Poids corporel / jour

24 Kcal / kg Poids corporel / jour 

Personnes obèses : diminuer le MB de 3 à 6 %

Personnes âgées : augmenter le MB de 3 à 6 %

MB des enfants :

MB filles = 30,9 x P + 2016,6 x T + 907

MB garçons = 69,4 x P + 322 x T + 2392

P = poids en kilo

T = taille en mètre

A = âge en années

⇒ Résultat en MJ (méga joules) par jour.

⇒ Pour obtenir le résultat en Calories : MB (en MJ) x 1000 / 4,185

( MB en MJ / jour, Poids en Kg, Taille en mètre et Age en années )

2. Déterminer son NAP 

C’est le  niveau d’activité physique, on peut en faire une estimation globale ou le calculer dans le détail.

NAP moyen selon le rythme de vie 

Activité adulte de 20 à 60 ans NAP
sédentaire 1,4
habituelle 1,6
importante 1,8
très importante 2 ♂ et 1,9 ♀

NAP réel / plus précis

Comptabiliser l’ensemble des activités sur 24h, et réaliser la moyenne en divisant par 24 :

NAP réel = durée de l’activité (en heure) x NAP / 24

Catégorie NAP Activités Adultes
A 1 Sommeil et sieste, repos en position allongée
B 1,5 En position assise : repos, TV, micro-ordinateur, jeux vidéo, jeux de société, lecture, écriture, travail de bureau, couture…, transports, repas
C 2,2 En position debout : toilette, petits déplacements dans la maison, cuisine, travaux ménagers, achats, travail de laboratoire, vente, conduite d’engins
D 3 Femmes : marche, jardinage ou équivalent, gymnastique, yoga
Hommes : activités professionnelles manuelles, debout, d’intensité moyenne (industrie chimique, industrie des machines-outils, menuiserie…)
E 3,5 Hommes : marche, jardinage, activités professionnelles d’intensité élevée (maçonnerie, plâtrerie, réparation auto…)
F 5 Sport, activités professionnelles intenses (terrassement, travaux forestiers…)

 

Catégorie X NAP Activités enfants et adolescents
A 1 Sommeil et sieste, repos en position allongée
B 1,76 En position assise : repos, TV, micro-ordinateur, jeux vidéo, jeux de société, lecture, écriture, classe, devoirs, transports, repas
C 2,1 En position debout : toilette, petits déplacements dans la maison, marche lente, achats, cuisine, vaisselle
D 2,6 Activités modérées : récréation, jeux peu actifs
E 3,5 Marche normale ou rapide, jeux actifs en groupe, travaux manuels, loisirs
F 5,2 EPS, GRS, entraînement sportif, cyclisme
G 10 compétition sportive (football, hand-ball, basket..)

3. BEJ

Estimer ses besoins énergétiques journaliers (BAJ) avec la formule :

Adultes BEJ = MB x NAP  

Adolescents (de 10 à 18 ans)BEJ = NAP x MB + Ec

(Ec ⇒ Energie stockée pendant la croissance, voir  tableau plus bas)

Vérifier que son résultat est proche des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) pour la population :

    Activités NAP ANC en KJ ANC en Kcal
Homme 

70 kg

20 – 40 ans sédentaire 1,4 10 000 2 400
habituelle 1,6 11 400 2 700
importante 1,8 12 900 3 080
très importante 2 14 300 3 400
41 – 60 ans sédentaire 1,4 9 400 2 250
habituelle 1,6 10 700 2 250
importante 1,8 12 000 2 900
très importante 2 14 300 3 400
Femme

60 kg

20 – 40 ans sédentaire 1,4 8 000 1 900
habituelle 1,6 9 100  2 200
importante 1,8 10 200 2 400
très importante 1,9 10 800 2 600
41 – 60 ans sédentaire 1,4 7 400 1 800
habituelle 1,6 8 400 2 000
importante 1,8 9 600 2 300
très importante 1,9 10 100 2 400

 

IMC MB Ec moyen BEJ en fonction du NAP en MJ
en kg.m2 en MJ en MJ Activité faible

NAP : 1,6

Activité moyenne

NAP : 1,8

Activité importante

NAP : 2

Très importante

NAP : 2,2

garçons

10-12 ans

13-15 ans

16-18 ans

16,6

18,4

20,3

5,1

6,2

7,3

0,40

0,48

0,23

8,6

10,3

11,9

9,6

11,6

13,3

10,6

12,9

14,8

11,6

14,1

16,3

filles

10-12 ans

13-15 ans

16-18 ans

16,7

18,95

20,2

 4,75

5,5

5,8

0,50

0,80

0,27

8,1

9,6

9,6

9

10,7

10,7

10

11,8

11,8

11

13

13

*1 MJ = 1 méga joules = 1000 KJ = 239 Kcal

 

Pernille Marteau, diététicienne


Source :

  • (1) Etude Individuelle Nationale sur les Consommations Alimentaires 2006-2007 : INCA2
  • (2) Recommandation de l’ANSES
  • Apports nutrionnels conseillés pour la population Française, 3e édition, 2001, Afssa
  • OMS-Organisation mondiale de la santé / www.who-int/fr 
  • PNNS-Programme de nutrition santé / www.mangerbouger.fr 
  • INPES-Programme nationnal de prévention de l’éducation pour la santé / www.inpes.sante.fr
  • HAS-Haute autorité de santé / http://www.has-sante.fr/

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