La vitamine D


Fiche technique

 La vitamine D / Calciférol (Animal = D3 / cholécalciférol & végétal = D2 / ergocalciférol)

⚖ ANC (Apport Nutritionnel Conseillé par jour)

♂ & ♀ : 5 µg

☣ Dose maximale journalière

25 µg

♥ Besoins

  • Croissance
  • Gestation & allaitement
  • Nourrissons
  • Vieillissement

☤ Fonctions

  • Hormonale sur le métabolisme osseux = fixation du calcium
  • Réaction photochimique (UV)
  • Action sur les hormones thyroides
  • Augmente l’absorption du calcium alimentaire

⚠ Symptômes de carences

  • Rachitisme (trouble de la croissance)
  • Ostéomalacie (décalcification des os / forte douleur)
  • Lésions des tissus osseux / fractures

⚠ Symptômes de surdose

  • Nausées
  • Polyurie (mictions fréquentes)
  • Perte de poids, anorexie
  • Fatigue
  • Dépôt de calcium sur les tissus
  • Altération foetale
  • Arrêt de la croissance

♲ Absorption intestinale et métabolique

Origine double :

  • Apportée par l’alimentation (avec les lipides)
  • Générée par l’épiderme après une exposition au soleil

 Sensibilité / destruction de la vitamine

  •  Air
  • Lumière

♞ Principales sources alimentaire de vitamine D (pour 100g)

  • Foie de morue (100 µg)
  • Poissons gras (10 à 50 µg)
  • Huiles végétales (5 µg)
  • Oeuf (2 µg)
  • Produits laitiers & beurre (1 µg)

 piou-diete03



La vitamine D n’est pas un nutriment indispenssable, et donc pas une véritable vitamine au sens propre du therme.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *