Quantité de protéines dans les aliments


Les aliments les plus riches en protéines (en gramme / 100g d’aliment) :

Hydrolysât de protéine 85-95
Protéines en poudre 70-85
Gélatine 90
Levure alimentaire 48
Parmesan 40
Viande des Grisons, lait écrémé en poudre 36
Fromages du type emmental 32
Viandes après cuisson longues, thon 30

 

 

Pernille Marteau, diététicienne


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