Daily Archives: 1 December 2016


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Vous allez les adorer !! 😉  Elues ‘Miss Monde 2016’ par l’Assemblée Générale des Nations Unies, les légumineuses, affichent  un avenir ambitieux. On vante auprès de l’opinion publique leurs avantages nutritionnels, économiques et écologiques. La guerre du trône est déclarée avec la viande. Armés de fer et protéines, qui du végétal […]

Les légumes secs


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Le régime protéique pulsé : apport calorique et protéique normal, mais 1 repas à plus de 70%  de protéine.But : les personnes âgées métabolisent moins bien les protéines, ce régime permet d’augmenter considérablement le taux d’acides aminés libres dans le sang, en particulier celui en acides aminés essentiels, ce qui favorise […]

Régimes hyper protéiné


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Besoins en protéines Les chercheurs ont réussi à estimer nos besoins en protéines. Il est compris entre 0,45g à 0,75 g par kilo de poids corporel par jour, selon les individus. Une femme de 50 kg pourrait n’avoir besoin que de 22,5 g de protéines / jour, donc si elle […]

Consommation de protéines



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Les aliments les plus riches en protéines (en gramme / 100g d’aliment) : Hydrolysât de protéine 85-95 Protéines en poudre 70-85 Gélatine 90 Levure alimentaire 48 Parmesan 40 Viande des Grisons, lait écrémé en poudre 36 Fromages du type emmental 32 Viandes après cuisson longues, thon 30     Pernille […]

Quantité de protéines dans les aliments